ミシュランガイド イギリスおよびアイルランド 2022：ブランパン、フィリップ・ハワード氏に「2022年メンター シェフ アワード」を授与

この機会にブランパンは、イギリス人シェフ、フィリップ・ハワード氏が献身的に自身の知識を次世代のシェフへ継承していることを称え、「2022年メンター シェフ アワード」を授与しました。「シェフのシェフ」と呼ばれるフィリップ・ハワード氏は、自身の厨房をとおして、多くの若く才能あふれるシェフや成功を遂げているシェフを見守ってきました。そのことが、彼らのキャリア構築に対して、彼が重要な役割を果たしたことを示しています。

フィリップ・ハワード氏は、その名が知れ渡る2つ星レストラン『The Square』の責任者を25年間務めた後、2016年にチェルシーに『Elystan Street』をオープンしました。ここでは、素晴らしい季節の食材を中心に、心を込めて調理し、お客様を喜ばせています。よりシンプルな食材を調理するという願いは、素朴で清潔感のある軽い料理によって広がり、活力にあふれ、豊かな味わいを運びます。