Art de Vivre
- 19 5月 2021ブランパンとミシュランガイド、2021年ニューヨーク版ヤングシェフ アワードをパク・スヨンに授与
ミシュランガイドのグローバルパートナーを務めるブランパンは、2021年ニューヨーク版ミシュランガイドのサポートという名誉な役割を務めました。一連のソーシャルメディアを通して発表された今年の受賞レストランは、ニューヨーク市からウエストチェスター郡にまで渡ります。
今回、ブランパンのヤングシェフアワードは、2つ星レストラン「Jungsik」の才能豊かな総料理長パク・スヨンが受賞しました。ニューヨークとソウルにあるこのレストランは、高級なモダン韓国料理を専門としています。
パク・スヨンシェフは、ソウルのレストラン「Jungsik」で、まずは副料理長として料理のキャリアをスタートさせました。2018年にニューヨーク店のチームに参加する機会を得た後、1年も経たずして総料理長となりました。これら2つの国、文化、キッチンでの経験は、彼女の素晴らしい創造性と大胆な味の料理に反映されています。
