ブランパン、ミシュランガイドスイスと食の芸術を祝う

10月21日（月）、権威あるエコール・オテリエール・ド・ローザンヌ（EHL）において、卓越性を祝うセレモニーが執り行われました。「ミシュランガイドスイス2024」の星獲得店を発表するセレモニーにおいて、この名高い美食ガイドは、2020年以来グローバルパートナーであるブランパンとともに、スイスの新しいミシュラン星付きレストランを称えました。このセレモニーでは、オート・オルロジュリーのマニュファクチュールであるブランパンが、「ヤングシェフアワード」を授与。これは、食の芸術を継承するために若いシェフを支援するという観点から、35歳以下の有望なシェフに贈られる賞です。今年ブランパンは、ヴァレー州のサヴィエーズで自身の名を冠したレストランを経営するジル・ヴァローネ（29歳）に賞を授与しました。彼はすでに一つ星と持続可能なガストロノミーを保証するグリーンスターを獲得していますが、その輝かしい経歴に今年、さらなる栄誉が加わりました。

Driven by a shared passion, a rich tradition and a sharp spirit of innovation, Haute Horlogerie and gastronomy came together on a stand bearing the Blancpain colours, following the star ceremony. While a Blancpain watchmaker worked with precision at his workbench, a wine and cheese pairing highlighted the subtlety and meticulousness of gastronomic combinations. The day concluded with a sumptuous gala dinner, orchestrated by five chefs, including three Michelin-starred one: Michèle Meier (1*), Lucrèce Lacchio (1*) and Olivier Jean (2*), accompanied by EHL's Julien Boutonnet and Marc Turcas. Comprising several appetizers, two starters, one main course and one dessert –all skilfully thought out and executed, the menu delighted the guests, highlighting the excellence shared by Blancpain and the Michelin Guide.