ブランパンが、ミシュランガイド東京 2021で3つ星を 獲得しているジョエル・ロブション レストラン東京のシェフ、 ミカエル・ミカエリディス氏とのコラボレーションを発表
ブランパンは、ミシュランガイドのパートナーや有名な料理コンテストの公式タイムキーパーを務めたり、ブランドの広報誌『Lettres du Brassus』の中で世界屈指のレストランを紹介してきました。それに加え、ブランパンのタイムピースは有名シェフの手元を30年以上にわたり飾り続けています。この度ブランパンは、ミシュランの3つ星シェフ、ミカエル・ミカエリディス氏とコラボレーションし、受賞歴のある素晴らしいシェフとの友情の輪に迎え入れることができることを大変嬉しく思います。
ミカエリディス氏は、1980年代よりブランパンとの結びつきが続いているジョエル・ロブション ファミリーに2011年に加わった後、多くの国でその卓越した手腕を発揮してきました。そして2017年には、ジョエル・ロブション レストラン東京のエグゼクティブシェフに就任しました。
1735年以来、時の忠実な管理人を務めてきたブランパンは、今後、ジョエル・ロブション レストラン東京の厨房で時を刻み、その料理は「フィフティ ファゾムス フライバック クロノグラフ」のペースに合わせて作られます。