ブランパン、ハンブルクでミシュランガイド「2022年メンター シェフ アワード」を授与
ミシュランガイドのグローバルウォッチパートナーを務めるブランパンは、ドイツで開催されたミシュランガイド スター レベレーションを、光栄にも支援させていただきました。2022年3月9日、ハンブルクの商工会議所でセレモニーが行われ、オンラインで配信されました。ドイツの美食界におけるその年のベストテーブルとともに発表された特別賞の一つ、「メンター シェフ アワード」は、若手シェフと新たな才能の育成に取り組む、経験と熱意にあふれたシェフに贈られる賞です。
今回、ブランパンは、2つ星レストランでのキャリアを持つヨハネス・キング氏に、次世代への知識継承に対する献身的な取り組みを称え、「2022年メンター シェフ アワード」を授与しました。キング氏はジルト島のラントゥムにあるレストラン「Söl'ringhof」で21年間にわたり料理長を務め、その間、多くの若き才能を指導しました。現在、「Söl'ringhof」のキッチンを率いるジャン・フィリップ・ベルナー シェフもその一人です。
キング氏は自らの熱意と経験を伝え、スタッフの育成に力を注ぐことで、守るべき重要な技術と能力を継承し、未来の偉大なシェフを育て上げました。その情熱に大いなる敬意を込めて、ブランパン ドイツのブランドマネージャーを務めるヴォルフガング・タイスより、賞とともにブランパンの「フィフティ ファゾムス」ウォールクロックが贈られました。
