Blancpain y la Guía Michelin entregan el premio "Young Chef Award" de Singapur al chef Louis Han

Louis Han, el ganador de este año, ofrece una cocina coreana auténtica, sutilmente realzada con toques modernos que no desvirtúan los sabores tradicionales. La humildad y la precisión de la cocina del joven chef convencieron al jurado.

El chef Han, nacido en Gangnam, un famoso barrio de Seúl, siempre ha estado rodeado de una mezcla cultural de tradiciones coreanas e influencias occidentales. Esto influyó tanto en su cocina como en su afán de descubrimiento, que supo satisfacer trasladándose al Líbano y a Abu Dabi, antes de mudarse a Singapur, donde en 2019 abrió su primer restaurante, NAE:UM.

Para Blancpain, la transmisión del saber hacer a las nuevas generaciones es primordial, por lo que se complace en apoyar a los grandes chefs del futuro. La Manufactura mantiene, desde hace más de 30 años, una relación privilegiada con el mundo de la alta gastronomía, basada en valores compartidos como la calidad y el cuidado de los detalles.