Blancpain celebra el arte de la gastronomía junto a la Guía Michelin Suiza
El lunes 21 de octubre, la prestigiosa École Hôtelière de Lausanne (EHL) celebró la excelencia. Durante la ceremonia de las estrellas de la Guía Michelin Suiza 2024, la prestigiosa guía gastronómica condecoró a los nuevos establecimientos suizos galardonados en compañía de Blancpain, firma con la que mantiene una colaboración a escala internacional desde 2020. En esta ocasión, la Manufactura de Alta Relojería tuvo el honor de entregar el premio Young Chef Award, que se otorga al chef menor de 35 años más prometedor con el propósito de motivar y animar a los cocineros más jóvenes a perpetuar el arte culinario. Este año, Blancpain hizo entrega de la distinción a Gilles Varone, que con tan solo 29 años está al mando de su restaurante epónimo, ubicado en Savièse (Valais, Suiza). El chef, que ya contaba con una estrella Michelin, así como una Estrella Verde —que reconoce la gastronomía sostenible—, suma a su palmarés esta preciada distinción.
Driven by a shared passion, a rich tradition and a sharp spirit of innovation, Haute Horlogerie and gastronomy came together on a stand bearing the Blancpain colours, following the star ceremony. While a Blancpain watchmaker worked with precision at his workbench, a wine and cheese pairing highlighted the subtlety and meticulousness of gastronomic combinations. The day concluded with a sumptuous gala dinner, orchestrated by five chefs, including three Michelin-starred one: Michèle Meier (1*), Lucrèce Lacchio (1*) and Olivier Jean (2*), accompanied by EHL's Julien Boutonnet and Marc Turcas. Comprising several appetizers, two starters, one main course and one dessert –all skilfully thought out and executed, the menu delighted the guests, highlighting the excellence shared by Blancpain and the Michelin Guide.
01
8