Gemeinsam mit dem Guide Michelin Schweiz feiert Blancpain die kulinarische Kunst
Am 21. Oktober wurde in der renommierten Hotelfachschule École Hôtelière de Lausanne (EHL) die Exzellenz gefeiert. Bei der Michelin Guide Ceremony 2024 für die Schweiz zeichnete der bekannte Restaurantführer neue Schweizer Sternerestaurants aus und wurde dabei von Blancpain unterstützt. Die Uhrenmarke und Michelin sind bereits seit 2020 in einer weltweiten Partnerschaft miteinander verbunden. Die Haute-Horlogerie-Manufaktur hatte bei diesem Anlass die Ehre, den Young Chef Award zu verleihen, mit dem Küchenchefs ausgezeichnet werden, die jünger als 35 Jahre sind. Der Preis soll junge Kochtalente dazu inspirieren und ermutigen, die Kunst des Kochens fortzuführen. In diesem Jahr überreichte Blancpain den Award an Gilles Varone, 29 Jahre, der sein gleichnamiges Restaurant in Savièse im Wallis leitet. Nachdem er bereits mit einem Stern sowie einem Grünen Stern für seine nachhaltigen Initiativen ausgezeichnet wurde, darf er seiner persönlichen Erfolgsbilanz in diesem Jahr nun auch diesen geschätzten Preis hinzufügen.
Die Haute Horlogerie und die Gastronomie sehen sich gleichermaßen von glühender Leidenschaft, langer Tradition und ausgeprägtem Innovationsgeist angetrieben. Sie waren im Anschluss an die Sternezeremonie an einem Stand in den Farben von Blancpain zu bestaunen. Bei einem Wein-Käse-Pairing, das den Feinsinn und die Sorgfalt kulinarischer Kompositionen unterstrich, konnte man einem Uhrmacher von Blancpain bei seiner hochpräzisen Arbeit an der Werkbank zusehen. Der Tag endete mit einem opulenten Galadinner, das von fünf Köchen, darunter drei Sterneköche, inszeniert wurde: Michèle Meier (1*), Lucrèce Lacchio (1*) und Olivier Jean (2*), unterstützt von Julien Boutonnet und Marc Turcas von der EHL. Das Menü umfasste mehrere Appetithäppchen, zwei Vorspeisen, einen Hauptgang und ein Dessert, die allesamt kunstvoll zubereitet und angerichtet wurden. Als Ausdruck der Exzellenz von Blancpain und dem Guide Michelin verzauberte es die anwesenden Gäste.
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