Blancpain verleiht den Michelin Guide 2021 Mentor Chef Award in München
Als globaler Uhrenpartner des Guide Michelin durfte die Blancpain Manufaktur am 5. März 2021 den Guide Michelin Deutschland bei der diesjährigen Sterneverleihung unterstützen. Die online ausgestrahlte Veranstaltung präsentierte die Auswahl der besten deutschen Restaurants des Jahres sowie eine Reihe von Sonderpreisen für kulinarische Berufe – von der Sommellerie über den Service bis hin zum Empfang. Auch die jüngeren Generationen von Köchen standen im Rampenlicht, ebenso wie erfahrenere Köche, die besonderes Augenmerk auf die Weitergabe ihres Know-hows an die vielversprechenden neuen Talente auf diesem Gebiet gaben.
Bei dieser Gelegenheit ehrte die Manufaktur Blancpain den österreichischen Zwei-Sternekoch Hans Haas mit dem Mentor Chef Award 2021. Mit dieser Auszeichnung wird sein Engagement für die Weitergabe seines Wissens an die jüngere Generation von Köchen geehrt. Im Laufe der 30 Jahre, in denen er das Restaurant Tantris in München geleitet hatte, ist er ein Mentor für viele junge Talente geworden. Zahlreiche heute renommierte Köche haben ihre Erfahrungen an seiner Seite in seiner Küche gemacht. Er forderte sie in einer Weise heraus und förderte sie, wie es nur wenige große Köche konnten. Indem Hans Haas seine Leidenschaft und seine Erfahrung teilte und sich der Ausbildung seiner Mitarbeiter widmete, trug er dazu bei, wichtige Fähigkeiten und Techniken an die führenden Köche von morgen weiterzugeben. Wolfgang Theis, Brand Manager von Blancpain Deutschland, überreichte dem Preisträger mit großer Begeisterung den Mentor Chef Award sowie eine Fifty Fathoms Wanduhr.
