Blancpain und der Michelin Guide verleihen den „Young Chef Award“ Singapur an den Chefkoch Louis Han

Als weltweiter Partner des Michelin Guide hat Blancpain an der Verleihung der Michelin-Sterne 2022 für Singapur teilgenommen. Neben der Bekanntgabe der ausgezeichneten Restaurants hat der Michelin Guide einem jungen Talent den „Young Chef Award“ verliehen, mit dem der beste junge Koch des Jahres gewürdigt wird.

Der Gewinner dieser neuen Ausgabe, Louis Han, bietet eine authentische koreanische Küche, deren subtile moderne Akzente die traditionellen Aromen in keiner Weise beeinträchtigen. Die Jury war vor allem von der Bescheidenheit und der Präzision des jungen Kochs begeistert.

Chefkoch Han wurde in Gangnam, einem bekannten Stadtteil von Seoul, geboren und hat sein ganzes Leben in einem kulturellen Mix aus koreanischen Traditionen und westlichen Einflüssen verbracht. Dies hat seine Küche ebenso geprägt wie sein Streben nach neuen Erfahrungen, das ihn vor allem in den Libanon und nach Abu Dhabi geführt hat, bevor er nach Singapur zog, wo er 2019 sein erstes Restaurant, NAE:UM, eröffnet hat.

Die Maison Blancpain, für die die Weitergabe von Savoir-faire an die jüngeren Generationen von größter Bedeutung ist, freut sich, die Spitzenköche von morgen zu unterstützen. Die Manufaktur unterhält seit über 30 Jahren eine privilegierte Beziehung zur Welt der Haute Cuisine, die auf gemeinsamen Werten wie Qualität und Liebe zum Detail beruht.

Blancpain and the Michelin Guide Singapore award
Blancpain and the Michelin Guide Singapore award
Blancpain and the Michelin Guide Singapore award
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