Art de Vivre
- 02 October 2023寶珀與瑞士《米芝蓮指南》攜手嘉許極致星級美饌
在10月2日(星期一),瑞士的洛桑酒店管理學院(EHL)雲集一眾頂尖卓越名廚,場面份外熱鬧。高級製錶品牌寶珀與著名美食指南《米芝蓮》攜手,舉辦2023年瑞士《米芝蓮指南》頒獎典禮,揭曉新上榜並榮獲米芝蓮星級的瑞士高級食府。藉著這個難得的機會,寶珀很榮幸將「年輕主廚獎」授予同為三十歲的雙胞胎主廚Dominik Sato和Fabio Toffolon。這對兄弟拍檔共同掌管The Japanese Restaurant和The Japanese by The Chedi at Gütsch,兩所食府均位於瑞士的安德馬特祺邸度假酒店內,二人合作無間,成功讓前者摘下兩星殊榮,而後者也繼續保持一星榮譽。
寶珀與瑞士《米芝蓮指南》志同道合,同樣以熱情、傳統和創新為理念。頒獎儀式過後,兩者在接續的雞尾酒會上各施本領,寶珀製錶大師在製錶枱上處理精細的製錶機械,而主廚們則現場展示烹飪天賦。頒獎典禮以盛大晚宴作結,菜式由以下著名大廚精心烹調,他們分別是:Sven Wassmer(***)、Stefan Heilemann(**)、Cédric Bourassin (*)、Julien Boutonnet以及Marc Turcas,每顆頒發的米芝蓮之星都見證著各名廚的獨特價值。晚宴的精緻料理共由六道菜組成,以珍饈美饌為賓客的味蕾帶來驚喜,盡顯《米芝蓮指南》和寶珀一致追求的頂尖品質。