Blancpain расширяет круг своих друзей, отмеченных звездами Мишлен, благодаря швейцарским шеф-поварам Сато и Тоффолону
Мануфактура в Ле Брассю с гордостью объявляет о том, что в число друзей марки вошли швейцарские близнецы Доминик Сато и Фабио Тоффолон. Шеф-повара, удостоенные второй звезды Мишлен в 2023 году, воплощают общие ценности, объединяющие гастрономию и Blancpain: стремление к совершенству, ноу-хау, точность жестов и страсть.
Являясь глобальным партнером гида Мишлен, кулинарного конкурса Bocuse d'Or Suisse и отелей Relais & Châteaux, Blancpain уже почти четыре десятилетия украшает запястья величайших шеф поваров мира. Руководствуясь страстью, аутентичностью, традициями и ноу-хау, бренд и гастрономия разделяют глубоко укоренившиеся ценности, которые свидетельствуют о любви и сноровке своих мастеров. Приверженцы экологичной кухни с использованием местных продуктов, друзья марки сохраняют верность терруару, демонстрируя при этом инновации и креативность.
Сегодня Blancpain рад приветствовать швейцарских шеф-поваров Доминика Сато и Фабио Тоффолона, удостоенных двух звезд Мишлен, которым бренд вручил премию "Молодой шеф повар" на церемонии вручения звезд швейцарского гида Мишлен 2023 года. Эта награда, присуждаемая наиболее перспективным шеф-поварам в возрасте до 35 лет, призвана вдохновлять и поощрять молодых шефов в их стремлении увековечить кулинарное искусство. Она - младший аналог премии Mentor Chef Award, также вручаемой Мануфактурой, и призванной отметить шеф-поваров, стремящихся обучать молодых поваров и передавать им свои знания. В честь этого восхитительного сотрудничества братья теперь носят на запястьях часы Blancpain: Bathyscaphe Chronographe Flyback и Bathyscaphe Quantième Complet. Изготовленные из черной керамики, материала, отличающегося высокой устойчивостью к царапинам и гипоаллергенностью, эти часы идеально подходят для использования у плиты.
Шеф-повара Доминик Сато и Фабио Тоффолон
Доминик Сато и Фабио Тоффолон родились в Шаффхаузене (Швейцария) в 1989 году. За свою богатую карьеру они успели поработать в Швейцарии и за рубежом. В 2023 году братья- близнецы возглавили кухни ресторанов The Japanese Restaurant и The Japanese by The Chedi at Gütsch в пятизвездочном отеле Chedi Andermatt в швейцарских Альпах. Первый ресторан получил вторую звезду Мишлен в 2023 году, а второй, расположенный на впечатляющей высоте почти 2 400 метров, подтвердил свою звезду. Используя первоклассные ингредиенты, эти гастрономические мекки сочетают японскую кухню с классическими европейскими мотивами.
Братья Сато и Тоффолон также были названы "Продвинутым шеф-поваром года" по версии GaultMillau Guide 2025 благодаря своим 18 баллам. Теперь их цель - получение третьей звезды.
01
4