Blancpain и Кристофера Кутансо
Уже на протяжении более 30 лет Blancpain поддерживает тесные отношения с лучшими шеф-поварами мира: прошлые и нынешние друзья бренда в общей сложности насчитывают более 100 звезд Мишлен. В своем стремлении к полному совершенству мануфактуру теперь будет сопровождать и Кристофер Кутансо – шеф-повар, обладатель трех звезд Мишлен, имя которого носит ресторан в городе Ла-Рошель на юго-западе Франции.
Будучи сторонником устойчивого рыболовства и борьбы с выбросами отходов, Кристофер Кутансо тщательно выбирает лучшие морепродукты, заботясь о том, чтобы никогда не предлагать своим посетителям те виды, которые находятся под угрозой исчезновения или на стадии размножения. Таким образом знаменитый шеф-повар пытается привлечь внимание гастрономического сообщества и публики к важности устойчивого рыболовства. За эту деятельность путеводителем Мишлен ему был присвоен лейбл «Устойчивая гастрономия».
01
3