Blancpain чествует гастрономическое искусство Швейцарии вместе с гидом Мишлен

В понедельник 21 октября престижная Лозаннская школа гостиничного менеджмента (EHL) чествовала совершенство в области гастрономии. На швейцарской церемонии по присвоению звезд «Мишлен» 2024 года знаменитый гастрономический путеводитель внес в свой ресторанный рейтинг новые заведения Швейцарии. На торжественном мероприятии присутствовала компания Blancpain, которая сотрудничает с гидом с 2020 года в рамках партнерства на мировом уровне. По этому случаю Мануфактура Высокого часового искусства имела честь вручить премию в номинации Young Chef Award («Награда молодому шеф-повару»), которая присуждается самому многообещающему шеф-повару в возрасте до 35 лет. Ее цель – поддерживать молодые таланты и вдохновлять их к продолжению традиций кулинарного искусства. В этом году компания Blancpain вручила эту награду 29-летнему Жилю Варону, владельцу одноименного ресторана в швейцарской коммуне Савьез кантона Вале. Уже отмеченный одной звездой «Мишлен» и Зеленой звездой за «устойчивую» гастрономию, в этом году ресторан добавляет к списку своих достижений этот особый знак отличия.

Driven by a shared passion, a rich tradition and a sharp spirit of innovation, Haute Horlogerie and gastronomy came together on a stand bearing the Blancpain colours, following the star ceremony. While a Blancpain watchmaker worked with precision at his workbench, a wine and cheese pairing highlighted the subtlety and meticulousness of gastronomic combinations. The day concluded with a sumptuous gala dinner, orchestrated by five chefs, including three Michelin-starred one: Michèle Meier (1*), Lucrèce Lacchio (1*) and Olivier Jean (2*), accompanied by EHL's Julien Boutonnet and Marc Turcas. Comprising several appetizers, two starters, one main course and one dessert –all skilfully thought out and executed, the menu delighted the guests, highlighting the excellence shared by Blancpain and the Michelin Guide.

© Restaurant Gilles Varone
jorgen_eldevik_letizia_varone_gilles_varone
Guide Michelin Switzerland Award 2024
Guide Michelin Switzerland Award 2024
Guide Michelin Switzerland Award 2024
Guide Michelin Switzerland Award 2024
Guide Michelin Switzerland Award 2024
Guide Michelin Switzerland Award 2024

01

8