Blancpain e la Guida Michelin insigniscono lo chef Louis Han del premio «Young Chef Award» Singapore

Il vincitore di questa nuova edizione, Louis Han, propone una cucina coreana autentica, sapientemente elevata da elementi moderni che non intaccano i sapori tradizionali. Sono stati soprattutto l’umiltà e il rigore della cucina del giovane chef a conquistare la giuria.

Nato a Gangnam, noto quartiere di Seoul, lo chef Han è da sempre immerso in un mix di culture e intento ad associare tradizioni coreane ad influenze occidentali. È stata proprio questa diversità a forgiare la sua cucina, in egual misura alla sua innata curiosità, che ha potuto soddisfare stabilendosi in Libano, ad Abu Dhabi e, ancora, a Singapore, dove ha aperto il suo primo ristorante, NAE:UM, nel 2019.

Blancpain, per cui la trasmissione del savoir-faire ai giovani riveste un’importanza primordiale, è lieta di sostenere i grandi chef di domani. Da più di 30 anni, la Manifattura intrattiene una relazione privilegiata con l’universo dell’alta gastronomia, basata su valori comuni, quali la qualità e l’attenzione per i dettagli.