Guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande 2022 : Blancpain remet le prix du Mentor Chef Award à Philip Howard

À cette occasion, la Manufacture Blancpain a été heureuse d'honorer le chef britannique Philip Howard en lui remettant le prix du « Mentor Chef Award 2022 ». Cette distinction récompense son dévouement pour la transmission de ses connaissances aux nouvelles générations de chefs. Souvent surnommé le « chef des chefs », Philip Howard a vu défiler de nombreux jeunes talents et chefs aguerris dans sa cuisine, témoignage du rôle prépondérant que ce dernier a joué dans leur carrière.

Après avoir dirigé le restaurant deux étoiles Michelin The Square pendant 25 ans, Philip Howard a ouvert son restaurant Elystan Street dans le quartier de Chelsea en 2016. Il y régale sa clientèle en se concentrant sur des ingrédients de saison préparés avec soin, où le désir de s'orienter vers une cuisine simple l'emporte, mettant l'accent sur la pureté, la fraîcheur et la légèreté des plats, emplis de vitalité et de saveurs.