Blancpain remet la première édition du prix « Young Chef Award » en Russie

Dans le cadre de son partenariat global avec le Guide Michelin, Blancpain a soutenu le lancement de la sélection 2022 du Guide Michelin Moscou, qui met en lumière l'héritage gastronomique unique de la capitale, combinant de riches traditions et une grande variété de produits haut de gamme.

Le 14 octobre 2021 a eu lieu la première cérémonie moscovite des étoiles Michelin, qui s'est déroulée dans la salle de concert Zaryadye, l'un des lieux culturels les plus emblématiques de la ville. Devant un parterre de quelque 500 invités, le Guide Michelin a révélé le nom de neuf restaurants étoilés et décerné trois Étoiles Vertes à des chefs locaux ayant ouvert la voie à la gastronomie durable. Parmi les lauréats, le restaurant Björn a été récompensé pour son approche « zéro déchet » et « consommation consciente ». Son chef, Nikita Poderyagin, a par ailleurs reçu le prix « Young Chef Award » (meilleur jeune chef), remis pour la première fois à Moscou. Destiné à encourager le talent, la passion et le professionnalisme, ce prix a mis à l'honneur l'originalité de la cuisine nordique du chef Poderyagin, qui travaille de façon humble des saveurs scandinaves contemporaines, en harmonie avec la nature.

Blancpain Michelin Guide Young Chef Award in Moscow

Blancpain a remis son prix au chef Nikita Poderyagin, qui s'est également vu offrir une horloge murale Fifty Fathoms, laquelle comptera désormais les secondes dans la cuisine du restaurant Björn et donnera le tempo à la création de ses œuvres culinaires.

Glenn Viel, le célèbre chef français triplement étoilé au Guide Michelin du restaurant L'Oustau de Baumanière et ami de Blancpain, a été un invité de marque de la cérémonie, durant laquelle il a offert au public une session de live cooking de haut niveau.

Blancpain Michelin Guide Young Chef Award in Moscow
Blancpain Michelin Guide Young Chef Award in Moscow
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