Blancpain aux côtés du Bocuse d'Or Suisse pour la finale 2021
Partenaire et chronométreur officiel de l'Académie Suisse du Bocuse d'Or depuis près de deux décennies, la Manufacture Blancpain a reconduit cette année son soutien au concours gastronomique de renom, dont la finale s'est tenue en novembre à Genève. La Marque a accompagné les quatre candidats de la sélection suisse, présidée par le chef étoilé Franck Giovannini (restaurant l'Hôtel de Ville à Crissier), dans leur quête de l'excellence culinaire. Au terme de 5h35 intenses de préparation, les jeunes chefs ont présenté au jury une assiette de poisson et une assiette de viande, toutes deux accompagnées de trois garnitures.
Les réalisations qui ont le plus séduit le jury sont celles du chef Christoph Hunziker, qui s'est vu décerner le prix du Bocuse d'Or Suisse 2021, devenant ainsi le représentant de l'Helvétie à la finale européenne du Bocuse d'Or qui aura lieu en mars 2022 à Budapest.
Le chef du Schüpbärg-Beizli à Schüpfen (BE) s'était déjà distingué lors du Bocuse d'Or Suisse 2014, alors qu'il officiait au restaurant Schärmehof à Thoune. En guise de récompense, Christoph Hunziker a eu le plaisir de recevoir une montre Fifty Fathoms Bathyscaphe dont la masse oscillante a été spécialement gravée en l'honneur de cet événement.
Le soutien de Blancpain à l'édition 2021 du Bocuse d'Or Suisse s'ajoute aux nombreuses activités de la Marque dans le domaine de la gastronomie. Celles-ci font suite à une relation de plus de trente ans avec les chefs étoilés les plus réputés, mettant en exergue les caractéristiques qui unissent les univers de la haute horlogerie et de la grande cuisine, à l'instar du savoir-faire, de la précision, de la passion et de la créativité.
