Blancpain célèbre l'excellence gastronomique en compagnie du Guide Michelin Suisse
Lundi 2 octobre, l'Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) vibrait au rythme de l'excellence. Réunis lors de la cérémonie des étoiles du Guide Michelin Suisse 2023, la Manufacture de Haute Horlogerie et le fameux guide gastronomique ont célébré l'attribution des nouvelles étoiles aux établissements helvétiques. A cette occasion, Blancpain a eu le plaisir de décerner le Young Chef Award aux jumeaux trentenaires Dominik Sato et Fabio Toffolon. Aux commandes des cuisines de The Japanese Restaurant et The Japanese by The Chedi at Gütsch, toutes deux situées dans l'hôtel The Chedi Andermatt, ce duo a permis au premier restaurant de décrocher sa deuxième étoile. Le second restaurant conserve quant à lui sa première étoile.
Unis par la passion, la tradition et l'innovation, Blancpain et le Guide Michelin Suisse ont démontré leur expertise respective à la suite de la cérémonie des étoiles, lors d'un cocktail au cours duquel un horloger Blancpain travaillait minutieusement sur son établi, tandis qu'un chef affichait ses talents culinaires. Cette journée a été couronnée d'un dîner de gala concocté par des chefs renommés, dont les étoiles témoignent de leur charactère unique : Sven Wassmer (***), Stefan Heilemann (**), Cédric Bourassin (*), ainsi que Julien Boutonnet et Marc Turcas. Servi en six plats, le menu raffiné a su ravir les papilles des invités, soulignant ainsi l'excellence qui unit le Guide Michelin et Blancpain.
