宝珀Blancpain携手米其林指南,为主厨Louis Han颁发新加坡 “年轻厨师奖”

作为《米其林指南》的全球合作伙伴,宝珀Blancpain参与揭晓2022年新加坡米其林星级餐厅的评选结果。除了公布获奖餐厅外,米其林指南还授予一位青年才俊“年轻厨师奖”(Young Chef Award ),嘉奖年度最佳年轻厨师。

今年的冠军Louis Han呈现正宗的韩国美食,巧妙地融入现代元素,却丝毫不影响传统风味。这位年轻厨师以谦逊的态度和精妙的厨艺赢得了评审团的青睐。

Han主厨出生于首尔著名的江南区,一直深受韩国传统文化和西方文化的熏陶。正是这种不同文化的融合与碰撞塑造了他对美食艺术探索与追求的热情。Han在黎巴嫩和阿布扎比的工作和生活经历也对他的料理有诸多启迪,之后,他移居新加坡,并于2019年在那里开设了他的第一家餐厅NAE:UM。

宝珀Blancpain一直乐于给予年轻厨师支持,因为品牌深知专业技艺代代传承的重要性。30多年来,宝珀Blancpain和高级烹饪界一直合作密切,正是基于双方包括精湛技艺和注重细节等共通价值观。

Blancpain and the Michelin Guide Singapore award
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