宝珀Blancpain携手《米其林指南》 将新加坡首个“年轻厨师奖”授予Mark Tai

宝珀Blancpain很高兴能继续与《米其林指南》开展全球合作,为2021年版《米其林指南新加坡》提供支持,该指南于今年9月迎来了创刊五周年。值此特别时刻,这一著名美食指南不仅公布了今年新加坡的精选米其林星级餐厅,还首度颁发“年轻厨师奖”。

“新加坡年轻厨师奖”旨在表彰米其林星级餐馆内具有出众才能与潜力的年轻厨师,颁奖典礼通过线上直播进行,获奖者为33岁的主厨Mark Tai。

2021年9月20日,在滨海湾金沙的宝珀专卖店,主厨Mark Tai被授予米其林奖项与一台宝珀Blancpain挂表。这台挂表随后被放置于由Mark Tai和主厨兼老板Rishi Naleendra共同主理的餐厅Cloudstreet的厨房中。Cloudstreet餐厅融合斯里兰卡的烹饪传统与现代风格的澳大利亚菜肴,今年首获米其林星级认可。这一备受欢迎的美食场所不断突破高级料理界限,风味大胆别致,并采用无菜单料理(omakase-style)服务,因而远近遐迩。

BLANCPAIN - 2021 MICHELIN SINGAPORE YOUNG CHEF AWARD

30多年来,宝珀Blancpain已与众多知名主厨建立了密切的联系,品牌的美食界好友已斩获了超过100颗米其林星徽。高级钟表与高级烹饪,一脉相通,秉持同样严谨的行业准则:无论是宝珀Blancpain时计,亦或珍馐佳肴,其品质都仰赖于精准的掌控,以及传统和创意之间的精妙糅合。更为重要的是,时间在精致佳肴的烹调中也起着至关重要的作用。近三个世纪以来,宝珀Blancpain始终是时间的忠实缔造者,有幸与《米其林指南》相伴,一同寻觅杰出人才。

BLANCPAIN- 2021 MICHELIN SINGAPORE YOUNG CHEF AWARD
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