寶珀與米芝蓮指南向戴偉杰頒發新加坡首個米芝蓮「年輕主廚獎」

寶珀延續與米芝蓮指南的全球合作關係,鼎力支持2021年版新加坡米芝蓮指南;該刊於9月慶祝創刊五週年。值此特別時刻,該著名美食指南不僅宣佈本年度的全國精選米芝蓮星級餐廳誰屬,更首次頒發「年輕主廚獎」(Young Chef Award)。

新加坡「年輕主廚獎」旨在表彰擁有出眾才華和潛質的米芝蓮星級餐廳年輕主廚,頒獎禮以虛擬實時串流形式舉行,得獎者為33歲的主廚戴偉杰。 

主廚戴偉杰於2021年9月20日獲邀前往濱海灣金沙購物中心(Marina Bay Sands)寶珀專賣店,接過米芝蓮獎項和寶珀掛牆鐘;戴偉杰和主廚暨店主Rishi Naleendra共同主理Cloudstreet餐廳,而掛牆鐘將為餐廳廚房帶來節奏。Cloudstreet餐廳糅合斯里蘭卡美食傳統和現代澳洲菜式,今年首度獲米芝蓮之星認可。該備受歡迎的美食場所之所以聞名遐邇,全因菜式突破高級料理的創意界限,味道獨特,並以廚師發辦形式送上。

BLANCPAIN - 2021 MICHELIN SINGAPORE YOUNG CHEF AWARD

30多年來,寶珀與一眾屢獲殊榮的廚藝家們建立的特殊聯繫,在過去和現在的良朋好友圈子中,已集合了超過100顆米芝蓮之星。高級鐘錶和高級美食遵循著相似的嚴格規條,一枚寶珀時計和一份佳餚美食的質素同樣取決於精確的技藝,以及傳統和創意的巧妙融合。眾所周知,烹調精緻菜色的時候,時間往往扮演著極之重要的角色。近三個世紀以來,寶珀一直對時間展現出無比的忠誠,有幸與米芝蓮指南相伴,一同尋覓傑出人材。

BLANCPAIN- 2021 MICHELIN SINGAPORE YOUNG CHEF AWARD
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