Blancpain et le Guide Michelin décernent le prix du « Young Chef Award » Singapour au gagnant Mark Tai
Dans la continuité de son partenariat global avec le Guide Michelin, la Manufacture Blancpain a été heureuse de soutenir l'édition 2021 du Guide Michelin Singapour, qui a fêté son cinquième anniversaire en septembre. À cette occasion, le célèbre guide gastronomique a non seulement annoncé la sélection annuelle des restaurants étoilés à travers le pays, mais a également introduit pour la première fois à Singapour le « Young Chef Award » (prix du meilleur jeune chef).
Récompensant le talent exceptionnel et le potentiel de jeunes chefs travaillant au sein d'établissements étoilés, le « Young Chef Award » Singapour, dévoilé lors d'une cérémonie digitale, a été remporté par le chef Mark Tai, âgé de 33 ans.
Invité à la Boutique Blancpain de Marina Bay Sands le 20 septembre 2021, le chef Tai y a reçu son prix Michelin, ainsi qu'une horloge Blancpain qui donnera désormais la mesure dans la cuisine du restaurant Cloudstreet dirigée par Mark Tai en collaboration avec le chef Rishi Naleendra, propriétaire de l'établissement. Associant un héritage culinaire sri lankais à une cuisine australienne d'inspiration moderne, le restaurant Cloudstreet a reçu sa première étoile Michelin en 2021. Cette destination gourmande a acquis une véritable renommée en raison de sa capacité à repousser les limites créatives de la grande cuisine à travers des menus servis à la façon Omakase et relevés par des saveurs audacieuses.
Depuis plus de 30 ans, Blancpain entretient une relation privilégiée avec les plus grands chefs étoilés, totalisant plus de 100 étoiles Michelin parmi son cercle d'amis passés et présents. La haute horlogerie et la grande cuisine partagent une même rigueur : la qualité d'un garde-temps Blancpain et celle d'un plat gastronomique dépendent toutes deux d'ajustements précis et d'un subtil mariage entre tradition et créativité. Qui plus est, le temps joue un rôle crucial dans la préparation d'un mets raffiné. Gardienne du temps depuis près de trois siècles, Blancpain accompagne le Guide Michelin dans sa quête des talents les plus remarquables.
