Goldene Küchenchefs

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Leidenschaft, Emotion und Authentizität: Diese drei Begriffe verbinden Blancpain mit der großen Küche. Die Welten der Gastronomie und der Uhrmacherei haben viele gemeinsame Werte, wie das Streben nach Perfektion, das Know-how, die Präzision, die Leidenschaft und sorgfältige, minutiöse Handarbeit. Die Qualität einer Haute-Horlogerie-Uhr wie jene eines Gerichts der gehobenen Küche hängt von winzigen, exakt bemessenen Details und der richtigen Mischung von Tradition und Kreativität ab.

Das Handwerk des Uhrmachers und das des Kochs lassen sich deshalb in vieler Hinsicht vergleichen. In der Uhrmacherwerkstatt wie in der Küche eines Sterne-Restaurants sind ähnlich geschickte Hände gefragt und vergleichbare Gesten zu beobachten. Deshalb beteiligt sich Blancpain an der Schweizer Auswahl 2012 des Bocuse d’Or, bei der am Montag, 6. Februar, in Genf die Entscheidung fällt, wer der Schweizer Kandidat am Wettbewerb des Bocuse d’Or Europa 2012 sein wird.

Die Jury und die Ehrenjury, bestehend aus den berühmten Küchenchefs Roland Pierroz (Präsident), Freddy Girardet, Gérard Rabaey und Philippe Rochat, werden die schwierige Aufgabe haben, unter den folgenden Kandidaten den besten Koch zu küren:

- Thomas Bissegger, Souschef im Restaurant Jasper des Hotels Luzern Palace, Luzern
- Teo Chiaravalloti, Souschef im Hotel Villa Principe Leopoldo, Lugano
- Christoph Hunziker, Küchenchef des Restaurants Schärmehof, Thun
- Alessandro Mordasini, Souschef im Restaurant Meridiano im Berner Kursaal.

Rendezvous also am 6. Februar 2012 im Rahmen der Sirha, der Französisch-Schweizerischen Fachmesse für Gastronomie und Hotelwesen, im Palexpo (Halle 7) in Genf, und zwar ab 10 Uhr, um dieses für das Publikum geöffnete Finale des Kochwettbewerbs direkt zu verfolgen, sowie um 17 Uhr für die Preisverleihung.