Des Chefs en Or

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Passion, émotion et authenticité : ce triptyque lie Blancpain à la haute gastronomie. Lemonde culinaire et l’horlogerie partagent de nombreuses valeurs communes telles que la quête de l’excellence, le savoir-faire, la précision, la passion et la minutie du travail faitmain.

La qualité d’une montre de haute horlogerie et celle d’un plat de haute gastronomie dépend d’infimes réglages et d’un dosage de tradition et de créativité. Le métier d’horloger et celui de cuisinier sont donc à bien des égards identiques. Les mêmes gestes peuvent ainsi, aussi bien, se retrouver dans un atelier que dans une cuisine d’un restaurant étoilé. C’est pourquoi Blancpain s’associe à la sélection suisse 2012 du Bocuse d’Or qui déterminera, le lundi 6 février à Genève qui sera le candidat helvétique au Bocuse d’Or Europe 2012.

Le jury et le jury d’honneur composé des Grands Chefs Roland Pierroz (président), Freddy Girardet, Gérard Rabaey et Philippe Rochat, auront la difficile tâche de départager les candidats suivants:
- Thomas Bissegger, sous-chef au Restaurant Jasper de Hotel Luzern Palace, Luzern
- Teo Chiaravalloti, sous-chef à l’Hotel Villa Principe Leopoldo, Lugano
- Christoph Hunziker, chef de cuisine du Restaurant Schärmehof, Thun
- Alessandro Mordasini, sous-chef au Restaurant Meridiano de la Kursaal, Berne

Rendez-vous le 6 février 2012, dans le cadre du Salon Sirha, à Palexpo Genève (halle 7), dès 10h00 pour suivre en direct cette grande finale ouverte au public.