Blancpain, «Часовщик шефов и Шеф часовщиков», станет партнером швейцарского этапа всемирного гастрономического конкурса Bocuse d'Or 2014 года.

Поделиться

Официальный хронометрист престижных гастрономических конкурсов и хроникер лучших ресторанов мира, издающий собственный гастрономический журнал Lettres du Brassus, часовой дом Blancpain завоевал в последние годы множество поклонников в мире гастрономии и насчитывает более 100 звезд Мишлена среди своих друзей. Увлеченность своим делом, кропотливая ручная работа, подлинность - мир высокой кухни и высокого часового искусства объединяют общие ценности. Как в одной, так и в другой профессии чрезвычайно важна предельная строгость: каждое движение должно быть отточено, каждая заготовка выверена. Успех как часов Blancpain, так и произведения высокой кухни зависит от идеального сочетания традиций и новаторства в каждом из них.

По всем этим причинам марка Blancpain выступила в этом году партнером швейцарского этапа конкурса Bocuse d’Or, в ходе которого 27 января 2014 года был определен кандидат на этот престижный приз от Швейцарии. В состав почетного жюри вошли крупнейшие шеф-повара Фреди Жирарде, Ролан Пьерроз, Жерар Рабэ и Филипп Роша под председательством Франка Джованни. Им досталась нелегкая задача выбрать лучшего из таких кандидатов, как:

- Тьери Буала, заместитель шеф-повара ресторана Seven, Аскона
- Лор-Анн Денни, повар ресторана Parc des Eaux Vives, Женева
- Кристоф Гунцикер, шеф-повар ресторана Schärmehof, Тун
- Элоди Шенк, шеф-повар ресторана Auberge du Soleil, Бурсен

Кандидатам было поручено за 5 ч. 40 мин. приготовить рыбное блюдо из форели с тремя разными гарнирами и мясное блюдо из ягнятины с тремя гарнирами, один из которых должен был содержать сыр грюйер, продукт с контролируемым происхождением или AOC (фр. appellation d’origine contrôlée). К концу дня победу одержал Кристоф Гунцикер.

Вице-президент компании Blancpain Ален Деламураз вручил ему часы Bathyscaphe из коллекции Fifty Fathoms. Этот молодой шеф-повар будет представлять Швейцарию на европейском конкурсе Bocuse d'Or Europe, который пройдет 7-8 мая в Стокгольме.