Blancpain, «El relojero de los chefs y el chef de los relojeros», se asocia con el certamen de selección del candidato suizo a los premios Bocuse d'Or 2014

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Durante estos últimos años, Blancpain, cronometrador oficial de prestigiosos concursos de cocina y cronista de las mejores mesas en todo el mundo mediante su revista institucional Lettres du Brassus, ha ido seduciendo a un número cada vez mayor de personalidades del mundo de la gastronomía y, hoy en día, sus amistades suman un total de 100 estrellas Michelin. La pasión, el minucioso trabajo manual y la autenticidad son valores comunes de la alta relojería y la alta gastronomía. En ambos oficios solo se alcanza el máximo potencial aplicando el rigor más extremo: cada gesto y cada preparación deben ser absolutamente precisos. Tanto la calidad de un reloj Blancpain como la de un plato gastronómico dependen de ajustes precisos entre tradición y creatividad. 

Este es el motivo por el que Blancpain se ha asociado con el certamen de selección del candidato suizo a los premios Bocuse d’Or Europa 2014, en el que el pasado 27 de enero en Ginebra se designó al candidato que representará al país helvético. Franck Giovannini, presidente del jurado y el jurado de honor formado por los grandes chefs Frédy Girardet, Roland Pierroz, Gérard Rabaey y Philippe Rochat, tuvieron la difícil tarea de evaluar a los siguientes candidatos:

- Thierry Boillat, segundo de cocina en el restaurante Seven de Ascona
- Laure Anne Dennis, ayudante de cocina en el restaurante del Parc des Eaux Vives de Ginebra
- Christophe Hunziker, chef del Restaurante Schärmehof de Thun
- Elodie Schenk, jefe de partida en el restaurante Auberge du Soleil de Bursins

Los candidatos disponían de 5 horas y 40 minutos para realizar un plato de pescado consistente en una trucha arcoíris con tres guarniciones libres y un plato de carne de pata y espalda de cordero acompañado de tres guarniciones, una de las cuales debía incluir queso Gruyère DOC.

El vencedor fue Christophe Hunziker, quien recibió de manos de Alain Delamuraz, vicepresidente de Blancpain, un reloj Bathyscaphe de la colección Fifty Fathoms. Así pues, este joven chef será el representante suizo en los premios Bocuse d'Or Europa, que se celebrarán los días 7 y 8 de mayo en Estocolmo.